2017/3/29 11:02

俗話說春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根。的確，春季乃萬物復(fù)蘇，我們度過了漫長的冬天，春天需要迸發(fā)出身體的生機活力，順應(yīng)時令食用芽菜，可以幫助人體升陽通陽，疏肝泄氣，都是非常好的!春暖花開的時節(jié)，一起來享受春季的美味吧!

1、香椿

香椿，又叫“春苗”，是春季應(yīng)季蔬菜。每年谷雨時節(jié)前后，香椿新發(fā)的嫩芽掛滿枝頭，被稱為“樹上的蔬菜”。

香椿雖然氣味特殊，但是中醫(yī)認(rèn)為其具有清熱解毒、健脾理氣、殺菌抗病的功效。不僅如此，其富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素C、鈣、磷等元素，是蔬菜中的佼佼者。
香椿吃法也很多，可以涼拌、入湯、腌制等，如涼拌香椿芽、香椿豆腐湯、香椿炒雞蛋等，別具風(fēng)味。

需要注意的是，香椿為發(fā)物，多食壅氣動風(fēng)，有宿疾者勿食。尤其是有頑固性疾病和皮膚病的人，切勿食用。

香椿煎蛋