2017/5/16 17:12

我們?cè)谌粘Ｏ嘈趴吹竭^(guò)很多喜歡食用冰激凌的孩子，但是外面的冰激凌相對(duì)來(lái)說(shuō)加工不衛(wèi)生而且價(jià)格又貴。我們?cè)诩依飸?yīng)該怎樣制作一種簡(jiǎn)單而且健康的美味冰激凌，首先食材的選擇是非常重要的，我們可以選擇一些牛奶盒常見(jiàn)的巧克力能夠給我們的冰激凌帶來(lái)特別的口味。

自制冰激凌

在制作的過(guò)程中一定要注意制作的方法和冰激凌的調(diào)配是非常重要的，如果時(shí)間掌握的不好很容易引起冰激凌的味道沒(méi)有那么美味可口了。還有，巧克力可以通過(guò)小火來(lái)溫一下融化。

原料：4個(gè)雞蛋、一條德芙巧克力(要一條的那種，做出來(lái)味道比較好)、白砂糖、牛奶。

1、將4個(gè)蛋黃加4大勺糖(蛋黃用勺子弄出來(lái))，順時(shí)針打成乳白色，大約用5到10分鐘。

2、把牛奶倒進(jìn)鍋里，然后加熱加熱過(guò)程中放入巧克力，攪拌到巧克力煮化。

3、將煮好的巧克力奶慢慢倒進(jìn)打好的蛋黃里，邊攪拌邊倒入(不然蛋黃就熟了>-<)

4、再用微火稍煮一下，即可(這個(gè)過(guò)程可能有蛋黃末產(chǎn)生，沒(méi)關(guān)系啦)。

5、晾涼后放入冰箱冷凍(冷凍前應(yīng)該用冰淇淋機(jī)攪拌，偶家米有，就免了)，中間要取出數(shù)次攪拌。

6、在沒(méi)有完全凍成住時(shí)，可當(dāng)奶昔喝。

7、冰激凌凍成型后可以自己加些小東西裝飾，像水果丁、果醬什么的。

香草冰淇淋

1.蛋黃兩個(gè)，牛奶200克，糖50克，喜歡甜點(diǎn)的可以多放些，香草粉一小匙，淡奶油200克。

2. 蛋黃和牛奶、糖放一起攪拌成蛋黃糊，隔水用小火慢慢加熱，全程不停攪拌，千萬(wàn)別心急，不要讓漿水沸騰。漿水濃厚(勺子背后能掛厚漿，指甲劃過(guò)后不會(huì)立即消失)，連盆放入冷水中冷卻。

3. 香草粉用一點(diǎn)水和開(kāi)，加入蛋黃液中。

4. 淡奶油稍稍打發(fā)一下。然后放入冷卻好的蛋黃液中，攪拌均勻后，放入可以冷凍的帶蓋盛器內(nèi)，入冰箱冷凍。

每隔半小時(shí)取出，用勺子翻一下。大約3小時(shí)可以吃了。最后用彩色巧克力米裝飾了一下。