2017/8/10 15:01

?夏季吃姜是非常養(yǎng)生的，但是很多人在吃姜的時(shí)候并不是非常了解，怎么吃姜才是最正確的？有些人說(shuō)吃姜不能吃姜皮，那正確的吃姜方法到底要不要去皮呢？在中醫(yī)上看，姜皮也是一種藥材，因此該不該吃姜皮，這是看情況來(lái)定的！

生姜去皮的情況：

脾胃虛寒者，生姜最好去皮；

正在食用苦瓜、芹菜、螃蟹等寒涼食品，最好去皮吃生姜，可以平衡蟹的寒性；

患風(fēng)寒感冒時(shí)，喝生姜紅糖水可以緩解，此時(shí)的生姜最好去皮；

用生姜防治脾胃虛寒引起的嘔吐、胃痛等不適時(shí)，姜皮應(yīng)去掉。

菌菇雞湯

生姜不去皮的情況：

一般做菜用姜，都要是帶皮吃的，因?yàn)檫@樣不僅可以保持生姜藥性的平衡，而且可以防止上火；

水腫時(shí)，吃生姜不去皮，因?yàn)榻び欣饔茫?/p>

如果有便秘、口臭等，最好單獨(dú)用生姜皮。

吃姜的注意事項(xiàng)

1.吃生姜并非多多益善：夏季天氣炎熱，人們?nèi)菀卓诟伞⒀释础┛省⒑苟啵孕翜兀瑢贌嵝允澄铮鶕?jù)“熱者寒之”原則，不宜多吃。在做菜或做湯的時(shí)候放幾片生姜即可。

2.凡屬陰虛火旺、目赤內(nèi)熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、胃潰瘍、膽囊炎、肺膿腫、肺結(jié)核、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長(zhǎng)期食用生姜。

3.從治病的角度看，生姜紅糖水只適用于風(fēng)寒感冒或淋雨后有胃寒、發(fā)熱的患者，不能用于暑熱感冒或風(fēng)熱感冒患者，也不能用于治療中暑。服用鮮姜汁可治因受寒引起的嘔吐，對(duì)其他類型的嘔吐則不宜使用。

4.不要吃腐爛的生姜：腐爛的生姜會(huì)產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的物質(zhì)，可使肝細(xì)胞變性壞死，誘發(fā)肝癌、食道癌等。那種“爛姜不爛味”的說(shuō)法是不科學(xué)的。、

相關(guān)閱讀：怎么吃姜？