2017/11/13 17:22

很多人無辣不歡，一日三餐都要吃辣椒，吃辣的好處有很多，但是并不是人人都可以吃辣的，雖然吃辣很爽，但是吃辣的禁忌還是有的，一定要注意。比如說下面這七類人。

一、心腦血管疾病患者

辣椒素會使血液循環加劇，心跳加快，心動過速，短期內大量服用，可致急性心力衰竭甚至猝死。

二、患有腎病者

辣味食物配料辣椒中的辣椒素是通過腎臟排泄，有損腎實質細胞，嚴重可引起腎功能改變，甚至出現腎功能衰竭。

三、痔瘡患者

生活中患有痔瘡的朋友不在少數。有痔瘡的朋友千萬注意，盡管辣椒含有豐富的維生素C，然而有痔瘡的人在吃了辣椒后卻容易痔靜脈充血水腫，進一步加重痔瘡，從而形成肛門膿腫。另外辣椒還會加重便秘，使痔瘡變重。

四、正在服用中藥者

研究發現，吃辣椒素會破壞中藥療效，所以服用中藥的同時，應禁食辛辣食物。服中藥的病人，在飲食方面應清淡，不能吃辣椒和一切含有刺激因素的食物，應多吃含粗纖維的食物，忌食辣椒、蘿卜、洋蔥等刺激性強的食物，否則會不利于病情緩解。

五、患有紅眼病與角膜炎的病人

辣椒等熱性作料會使眼部血管擴張充血，導致眼部抵抗力下降，讓人容易感染紅眼病。因此，有紅眼病、角膜炎等癥狀的患者在發病期間，應該堅決杜絕辣椒。因為吃辣味食物容易上火，從而加重病情。

六、孕產婦

這類人群食用辣味食物，會出現口舌生瘡、大便干燥等上火癥狀，也會因哺乳嬰兒使之患病。

七、甲亢患者

由于病人本身就心率快，食辣后會使心跳更快，加重病情。

辣椒可解痛

自古以來辣椒就常被用來解除疼痛，而科學家最近才知道，辣椒素可以刺激和耗盡神經傳導「P」物質，而P物質可以將疼痛的訊息傳遍神經系統。透過辣椒素的止痛原理，辣椒膏已經被用來抒解帶狀泡疹、三叉神經痛等疼痛。

辣椒可預防癌癥

從流行病學的研究來看，許多嗜辣的民族，如東南亞、印度罹患癌癥的機率都比西方國家少。科學家推測，這些辛辣的食物中，本身含有許多抗氧化的物質，氧化和慢性病、癌癥和老化本來就有直接的關連。最近也有美國夏威夷大學的研究指出，辣椒、胡蘿卜等蔬菜中的類胡蘿卜素能刺激細胞間傳達訊息的基因，因為器官癌化時，細胞間交換訊息的系統會發生故障），這可能在預防癌癥上有重要功用。

辣椒可使皮膚發紅

將辣椒素涂在皮膚上，會擴張微血管，促進循環，而使皮膚發紅、發熱。目前已有廠商利用這個原理，把辣椒素放入襪子里，成為「辣椒襪」，供冬天取暖用。

辣椒可減輕感冒的不適癥狀

千百年來，辛辣的食物常被認為可以去痰，現在發現好像也是如此。辛辣的食物可稀釋分泌的黏液，并幫助痰被咳出，以免阻礙了呼吸道。加州大學教授艾文奇曼甚至說：「許多在藥房出售的感冒藥、咳嗽藥的功效和辣椒完全一樣，但我覺得吃辣椒更好，因為它完全沒有副作用。

吃辣椒的壞處

辣椒雖然富于營養，又有重要的藥用價值，但食用過量反而危害人體健康。因為過多的辣椒素會劇烈刺激胃腸粘膜，使其高度充血、蠕動加快，引起胃疼、腹痛、腹瀉并使肛門燒灼刺疼，誘發胃腸疾病，促使痔瘡出血。因此，凡患食管炎、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡等病者，均應少吃或忌食辣椒。由于辣椒的性味是大辛大熱，所以火眼、牙疼、喉痛、咯血、瘡癤等火熱病癥，或陰虛火旺的高血壓病、肺結核病，也應慎食。

辣椒可預防動脈硬化

一根紅辣椒中含有β胡蘿卜素的一日所需的份量，而β胡蘿卜素是強力的抗氧化劑，可以對付低密度膽固醇被氧化成有害的型態。低密度膽固醇一旦被氧化，就像奶油沒離開冰箱一樣，會變成壞的物質阻塞動脈。換句話說，就是β胡蘿卜素在動脈硬化開始的初始階段，就開始干預。