2018/7/17 17:01

豬肝中含有豐富的鐵質，是一種很好的補血食材。豬肝中還含有大量的維生素a、維生素c和核黃素等保健成分，經常食用還有明目、解毒、提高免疫力和改善皮膚等功效。那么怎么吃豬肝才能補血呢？吃豬肝要注意哪些呢？

豬肝怎么吃才補血

枸杞紅棗豬肝湯：

準備一爪枸杞、五個大棗、200克豬肝、150克瘦肉片、姜片、生粉、油和鹽。首先用自來水沖洗豬肝十分鐘后放清水中浸泡半小時去毒，然后將去毒的豬肝切成片與瘦肉片一起用適量生粉、油和鹽腌制一刻鐘，之后洗凈大棗去核，起鍋加入一升水煮沸后下姜片、紅棗和枸杞煮五分鐘，接著倒入腌制好的豬肝片和肉片并煮熟，最后加鹽調味就能吃了。

豬肝搭配禁忌

不搭配維生素c食用：

豬肝中存在著大量的鐵和銅等能加速維生素c分解的微量元素，用豬肝搭配維生素c制劑或含維生素c豐富的食物一起食用，會分解制劑或食物中的維生素c從而破壞藥效或營養成分。

不搭配紅酒食用豬肝：

豬肝中含有豐富的鐵質，紅酒不利于人體對鐵質的吸收。豬肝如果搭配紅酒一起食用，會降低豬肝的補血功效。

醬汁拌豬肝

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