2018/7/17 17:01

食用豬肝的注意事項(xiàng)

不食用未熟透的豬肝：

豬肝中除了存在有毒物質(zhì)，還可能存在寄生蟲卵或病菌等有害物質(zhì)。如果我們在烹飪豬肝時(shí)未煮熟透，那么被人體食用后勢必會(huì)危害健康。

食用豬肝時(shí)要控制量：

豬肝是一種高膽固醇食物，正常人如果長期大量食用豬肝很可能會(huì)因膽固醇攝入過多而引起高血脂、高血壓或肥胖等疾病。一般來說，正常人每個(gè)星期吃1到2次豬肝就行了，且每次最好不超過70克。

不食用劣質(zhì)豬肝：

劣質(zhì)豬肝一般呈褐色、紫色或黑色等異常顏色，聞起來有異味，而且用手觸摸容易破碎。在選購豬肝時(shí)，一定要避免購買劣質(zhì)豬肝，以免食用后危害健康。

煮食豬肝前要去毒：

豬肝是豬的肝臟，為豬的解毒器官。豬平時(shí)的食物很雜，豬肝中很可能存在眾多復(fù)雜的有毒物質(zhì)。在煮食豬肝前，我們很有必要去毒，先把豬肝放在自來水下沖洗十分鐘后，再放到清水中浸泡半個(gè)小時(shí)即可。

涼拌豬肝

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