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2018/11/23 10:57
四季豆
四季豆可以說是非常常見的一種食物了，基本每個人都有吃過，但是說到吃四季豆可能會引發食物中毒的話，可能會有些人不信，但是事實就是如此。如果四季豆沒有炒熟的話，里面所含有的皂素則會刺激到我們的腸胃，另外四季豆還還含有一種凝血素，是具有凝血的作用，當這些物質在腸胃里面，是非常容易導致腸胃中毒的。
烹飪小技巧：在烹飪四季豆的時候，我們可以選擇先把四季豆洗凈之后，然后再鍋里倒入清水，煮沸之后再把四季豆放入鍋里煮到5分熟的時候再撈起來，這樣再拿四季豆翻炒的時候，就比較少會出現四季豆炒不熟的情況了。
木薯
木薯這個食物，除了塊根之外，其他的位置都是含有亞麻仁苦苷這種毒素的，如果不小心食用的話，是很容易引發食物中毒的情況，而有研究數據表明，如果是新鮮木薯的話。其所含有的毒性是非常大的。
健康小貼士：在挑選木薯的時候，一定不要挑選太過新鮮的，也不要選擇還未成熟的，因為它們在煮湯的時候，就會讓亞麻仁苦苷毒素跑到湯里面，從而引發食物中毒的情況出現，所以在挑選木薯一定要十分的注意。
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