2016/9/21 13:50

蝦皮中的鈣含量非常豐富，如果想補(bǔ)鈣，大家不妨在飯菜里放一些蝦皮哦。那么蝦皮怎么吃最能補(bǔ)鈣呢？快來(lái)看看小編為你分享的蝦皮補(bǔ)鈣食譜吧！

蝦皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

蝦皮味甘、咸、性溫;具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、理氣開胃之功效。蝦皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，就以衡量營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高低的蛋白質(zhì)含量來(lái)說(shuō)，每100克蝦皮含39.3克，大大高于大黃魚、黃繕、對(duì)蝦、帶魚、鯧魚等水產(chǎn)品及牛肉、豬肉、雞肉等肉制品。蝦皮的另一大特點(diǎn)是礦物質(zhì)數(shù)量、種類豐富，除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，鐵、鈣、磷的含量也很豐富，每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克。

蝦皮的吃法

所以，蝦皮素有“鈣庫(kù)”之稱。蝦皮其實(shí)還有一種重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)——蝦青素，蝦青素是迄今為止發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的一種抗氧化劑，又叫超級(jí)維生素E，蝦皮越紅蝦青素含量越高，蝦皮蝦青素含量大概在400-800ppm。
蝦皮怎么吃最補(bǔ)鈣? 5道食譜快快收藏

蝦皮補(bǔ)鈣食譜一：肉末蝦皮粥

材料：瘦豬肉10g，蝦皮5g，大米(或小米)25g，冬菇5g，白菜25g，鹽，蔥花各少許。

做法：將米淘凈，瘦豬肉，蝦皮，白菜，冬菇(用水泡過(guò)后)切碎。將油倒入鍋中燒熱，放入肉末翻炒后，再放入蝦皮，冬菇，白菜，蔥花炒勻。將適量清水和大米倒入鍋中，煮沸后加入翻炒后的材料，熬煮片刻后加鹽調(diào)味即可食用。

功效：提高免疫力，強(qiáng)力補(bǔ)鈣，防止感冒，增加維生素。