2016/10/21 17:29

5、黃豆燉牛肉

主料：牛腱子肉150克、大豆50克、番茄100克。 

調(diào)料：色拉油10克、大蒜5克、姜5克、白酒10克、醬油20克、淀粉(豌豆)10克。 

做法：黃豆用水浸泡約4小時(shí)，洗凈后瀝干水分。牛腱肉、番茄洗凈，分別切塊，備用。大蒜、姜分別洗凈，均切成末。鍋中入油10克，將蒜、姜炒香，再加入水煮開(kāi)。 

開(kāi)鍋后，放入牛肉、黃豆及白酒10克、醬油20克再次煮滾，改用小火繼續(xù)燜煮1小時(shí)。最后放入番茄再煮10分鐘，用淀粉10克、水10毫升勾芡即可。 

 
茄汁黃豆燉牛肉