2017/1/18 15:18

俗話說“三九補一冬，來年無病痛”。冬令進補，是我國傳統的防病強身、扶持虛弱的自我保健方法之一。

中醫認為，冬令進補與平衡陰陽、疏通經絡、調和氣血有密切關系。冬季進補五大原則——“冬令進補，春天打虎”，老祖宗留下的這句古訓，成了現今人們冬季保健的最大理由。

 
羊肉白蘿卜湯

于是藥補食補齊上陣，都希望能補出一個健康的體魄。然而進補一定要在專家指導下進行，不然盲目聽信一些傳言進補，到最后，反可能補出副作用。

老年人由于機體功能減退、抵抗能力低下等，在寒冷季節，更宜進行食補。這對改善營養狀況，增強機體免疫功能，促進病體康復等方面，更能顯示出藥物所不能替代的效果。

冬令進補應順應自然，注意養陽，以滋補為主。根據中醫“虛則補之，寒則溫之”的原則，在膳食中應多吃溫性、熱性特別是溫補腎陽的食物進行調理，以提高機體的耐寒能力。

冬季“食補”，應供給富含蛋白質、維生素和易于消化的食物。

冬季的飲食原則

冬季，氣候寒冷，陰盛陽衰。人體受寒冷氣溫的影響，機體的生理功能和食欲等均會發生變化。因此，合理地調整飲食，保證人體必需營養素的充足，對提高老人的耐寒能力和免疫功能，使之安全、順利地越冬，是十分必要的。

老年人每天晨起服人參酒或黃芪酒1小杯，可防風御寒活血。體質虛弱的老年人，冬季常食燉母雞、精肉、蹄筋，常飲牛奶、豆漿等，可增強體質。

將牛肉適量切小塊，加黃酒、蔥、姜，用砂鍋燉爛，食肉喝湯，有益氣止渴、強筋壯骨、滋養脾胃功效。

陽氣不足的老人，可將羊肉與蘿卜同煮，然后去掉蘿卜（即用以除去羊肉的膻腥味），加肉蓯蓉15克，巴戟天15克，枸杞子15克同煮，食羊肉飲湯，有興陽溫運之功效。