2017/3/21 11:40

許多人都知道飲食習慣和癌癥之間的關系，但是大家知道，在做飯炒菜時的一些習慣也容易“惹癌上身”嗎？不光是做飯的人，甚至連家人也難逃癌癥的“黑手”。飲食防癌，不光要挑選健康的食材，在烹飪過程中同樣也有講究。一起來看看有哪些容易致癌的做菜習慣吧。

這些做菜時的習慣易惹癌癥

1、長期在通風條件不好的環境下做菜

調查發現，在長期接觸廚房高溫油煙的中老年女性中，患肺癌的風險增加約了2~3倍。有些家庭的廚房條件可能并不太好，存在著通風差、燃燒效能極低的情況，在這樣的環境中做飯一小時，幾乎相當于吸了半包煙。因此即使是沒有吸煙習慣的女性，患肺癌的幾率也會大大增加。

應對方法：應在廚房安裝抽油煙機或排氣扇，安裝高度以灶臺上方85~95厘米為宜。除了做飯時要打開抽油煙機或排氣扇，如果烹飪的是煎炸、爆炒的食物，由于制作這些食物時產生的煙霧量比較大，因此不要在熄火后馬上關閉抽油煙機，要繼續3~5分鐘后再關停。

另外廚房平時也要經常自然通風，做飯時也不要將門窗全部關閉，減少高濃度油煙在廚房停留的時間，油煙機和排氣扇要定期清洗。