2017/3/22 16:40

苦瓜夏季成熟的蔬菜，如今已三月份，離夏天的日子不遠了，離吃苦瓜的日子更近了。人都愛甜而討厭苦味，生活已經夠苦了，干嘛還讓我口苦！但是，每每這時，總有人用“吃得苦中苦，方為人上人”塞住我們的嘴。還別說，苦瓜的苦確實難以忍受，但是它的功效與作用可是特別的好，夏天食用不僅清熱解毒，還能消暑。

苦瓜的營養價值非常的高，不僅含有粗蛋白、粗纖維、脂肪、鈣、磷、鐵等，還含有維生素和胡蘿卜素，其中的維生素C更是高達56～160毫克，為瓜類蔬菜之首。

減肥

苦瓜的減肥功效是最被大家熟知的，這主要是因為苦瓜中含有高能清脂素，它被譽為“脂肪殺手”，它在體內能使人體內的脂肪和多糖減少50%，還能阻礙它們的吸收，以達到減肥的目的。

降血糖

苦瓜中含有類似胰島素的物質——多肽-P，具有明顯的降低血糖的作用，是糖尿病患者的理想食品。

清熱解毒

苦瓜中所含的生物堿類物質奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。

促進食欲

苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食欲，健脾開胃。

抗癌

苦瓜有豐富的維生素C，它能夠提高人體的免疫功能，其中的某種蛋白成分，還能加強巨噬能力，臨床上對淋巴肉瘤和白血病有效;從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑，可以抑制癌細胞所分泌出來的蛋白酶，阻止惡性腫瘤生長。