2017/3/22 17:34

6、降低中風概率

哈佛大學一項對8700名護士進行了8年調查的研究結果表明，每個星期吃5根以上胡蘿卜的人，比起每個月吃1根胡蘿卜的人來說，患中風的概率要低上68%！

這是因為胡蘿卜中含有果膠酸鈣，這種水溶性植物纖維可以幫助降低體內的膽固醇。

7、幫助預防多種癌癥

日本學者發現，肝癌患者補充適量的β-胡蘿卜素，癌變細胞會有所下降；

國內相關營養科專家表示，β-胡蘿卜素進入人體消化道，能增強腸道抵抗腸癌的能力；

美國一項研究發現，每天吃4根手指大小胡蘿卜條的人，堅持一周，患卵巢癌的幾率會大大下降；

所以，為了讓胡蘿卜君的營養功效最大化。以后記得要將它煮熟再吃。最好就是用高壓鍋連同排骨燉湯，β-胡蘿卜素的消化吸收率幾乎可以達到100%了。