2017/3/27 14:43

遠離貧血，如何健康吃水果

1.貧血患者多吃富含維生素C的水果

維生素C是還原劑，可以將進入體內的三價鐵還原成二價鐵，更適合人體吸收。因此，在食用富鐵食物同時，可以搭配一些富含維C的水果，來促進鐵的吸收。

2.能吃水果就不要榨果汁

將水果榨成果汁都需要濾去果肉渣，而這些果渣中往往含有豐富的膳食纖維，其對于增加飽腹感、減少膽固醇吸收都有很大益處。此外，在榨汁的過程中，水果的細胞壁破碎，其維生素C和抗氧化物質也會受到一定程度的破壞。

3.冬季水果蒸著吃

水果可以蒸著吃或燉著吃。這樣雖然有可能會破壞水果中的一些營養成分，卻能達到意想不到的食療效果。例如，煮熟了的蘋果可以止瀉，燉雪梨則有清熱潤肺、止咳化痰的作用。