2017/3/30 13:13

如今生活節(jié)奏快，不少上班族養(yǎng)成了不吃早餐的習(xí)慣。研究表明，不吃早餐導(dǎo)致的能量和營(yíng)養(yǎng)攝入不足，很難從午餐或晚餐中得到充分的補(bǔ)充，不僅如此，“消失的早餐”也是誘發(fā)不少人患膽石癥的重要原因之一。

膽結(jié)石的成因至今仍是醫(yī)學(xué)界的一個(gè)謎團(tuán)，而飲食卻是首要因素。專家表示，不吃早餐易引起膽石癥，這是因?yàn)椋嗽诳崭箷r(shí)，膽汁分泌會(huì)減少，但此時(shí)膽汁中膽汁酸的含量不變，膽固醇含量相對(duì)過高，無形中就增加了膽結(jié)石形成的風(fēng)險(xiǎn)。此外，空腹時(shí)膽囊沒有排空，膽汁長(zhǎng)時(shí)間在膽囊內(nèi)淤積也是發(fā)生結(jié)石的一個(gè)原因。

英國(guó)學(xué)者對(duì)相同年齡、體重相仿的正常女性與膽結(jié)石女性，進(jìn)行了3次夜間空腹時(shí)的調(diào)查研究。發(fā)現(xiàn)20-35歲的女性膽結(jié)石患者，早上多數(shù)不吃早餐或只喝一點(diǎn)兒咖啡，這印證了不吃早餐同膽石癥的聯(lián)系。

值得注意的是，早餐不宜多吃煎炸類高脂食物，因?yàn)閿z入的脂肪和膽固醇過多，消化時(shí)間長(zhǎng)，易使血液過久地沉積于消化系統(tǒng)，造成腦部血流量減少，腦細(xì)胞缺氧，可能使人整個(gè)上午昏昏沉沉，思維遲鈍。有些人飯后即坐在沙發(fā)上邊吃零食邊看電視，這樣影響食物的消化吸收，不利于膽汁排泄，膽固醇易于沉積而成石。