2017/3/31 17:39

5、霉變食物

米、麥、豆、玉米、花生等糧食作物在受潮或者被霉菌污染后，會產(chǎn)生強致癌物黃曲霉菌素，所以在保存這些食物的事情一定要注意貯存環(huán)境，發(fā)現(xiàn)食物霉變后千萬不要因為節(jié)省而不舍得處理掉。

飲食防癌除了注意少吃易致癌的食物以外，也要養(yǎng)成良好的飲食習慣。

3大飲食習慣可預(yù)防癌癥

1、多吃蔬果

專家建議，每人每天動物類蛋白的進食量要控制在總進食量的1/3以內(nèi)，其他營養(yǎng)主要靠植物類食物提供。水果和蔬菜就是很好的選擇，蔬果中不僅富含抗癌的營養(yǎng)素，也有助控制體重。由于肥胖容易增加結(jié)腸癌、食管癌、腎癌的發(fā)生幾率，所以通過蔬果控制體重也有助防癌。在各種蔬菜中，深綠、紅、橙色的蔬菜抗癌效果更好。

2、少食糖類

如果攝入糖類過多，就可能會影響其它營養(yǎng)成分的抗癌作用。而且糖類的熱量較高，很容易導致超重和肥胖，這也是也是癌癥的高危因素之一。所以日常飲食中最好少吃糖，如果喜歡甜味也可以通過吃水果來替代，水果中含有的維生素C也是很好的抗氧化劑，對增強身體抵抗力也有很好的效果。

3、注意食物的烹飪方式

食物的烹飪方式的不同也會對癌癥的發(fā)生有不同影響。像之前所說的煎炸、燒烤、熏制的食物致癌風險高，而燉、蒸、煮的食物在烹飪過程中產(chǎn)生的致癌化學物質(zhì)的機會會少很多，如果在燉肉時加入一些具有保護作用的蔬菜就會有更健康。