2018/8/28 17:19

在選擇養脾健胃的食物時應該遵循以下幾個原則：

1.選低脂、適量蛋白質與碳水化合物及足量維生素A、維生素C、維生素D、維生素E，且含鈣、鎂、鐵等多種營養素的食物，如動物肝臟、蛋類、果汁、瘦肉、乳類等食物。

2.根據中醫辨治原則，選擇相應的食物與食藥配膳。例如脾胃虛寒型的嘔吐、胃痛病，可以選用羊肉、豬肝、韭菜、生姜等。

3.避免一切可使胃酸分泌增加或有損胃腸黏膜屏障功能的飲食。如不用甜羹、酒釀、八寶飯等過甜食品；不用咸菜、咸魚、咸肉等腌制食品；慎用檸檬、話梅等過酸食品；忌用辣椒、芥末、咖喱等味重食品；忌飲濃茶、咖啡、烈性酒等刺激性飲料等。可以食用雜糧、芹菜、菜梗、竹筍、豆芽等含膳食纖維素的食物，促進胃腸蠕動。

4.根據現代科學對各種食物功效的研究結果，有針對性地選擇食物。如大麥對治療胃潰瘍有效，鯽魚對慢性胃炎有效。

5.根據脾胃病患者對飲食的個人喜愛，對飲食的烹調方法的適應性選擇食物。

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