2019/5/7 18:03

3、絲瓜解熱

絲瓜爽滑鮮甜，香嫩爽口，并且有通經絡、涼血解毒的功效，不僅可以用來炒，還能用來滾湯，是不少市民做家常菜的選擇。歷代醫藥典籍及其《本草綱目》皆說絲瓜能“清熱利腸”。暑天吃些絲瓜湯，能消暑解熱。做湯時烹煮時間不宜長，最好能保持絲瓜的鮮綠色澤。絲瓜皮及其絲瓜花一起熬水代茶，也有防暑解熱之效。

4、節瓜利尿

節瓜作為食用蔬果，無論老的還是嫩的，都可以作菜肴，還可煲湯以作解暑的茶水飲用。它含有豐富的碳水化合物、蛋白質、維他命A、維他命B1、維他命B2、維他命C、核黃素、果糖、胡蘿卜素、磷質、鈣質和鐵質等，營養非常豐富。李時珍《本草綱目》中記載：“節瓜味甘，性平，能生津，止渴，解暑濕，健脾胃，通利大小便。”由于節瓜的營養成分較一般蔬菜高，因此非常適合體弱者食用。對于非腎性水腫病人，節瓜有助利尿，能使尿量增加，起到消除身體積滯水分的作用。

椰漿蟹味菇燴絲瓜

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