2016/10/31 15:12

肥胖是營養(yǎng)不良。2015年11月23日，在由國際生命科學(xué)學(xué)會（ILSI）中國辦事處、國家國民體質(zhì)監(jiān)測中心、中國疾控中心營養(yǎng)與健康所和全民健康生活方式行動國家行動辦公室共同組織的“2015中國肥胖預(yù)防控制科學(xué)大會”上，中國疾控中心營養(yǎng)與健康所趙文華研究員介紹，營養(yǎng)不良是一個描述營養(yǎng)與健康狀況的用語，由不適當(dāng)或不足飲食所造成。通常指攝入不足、吸收不良或過度損耗營養(yǎng)素所造成的營養(yǎng)不足，但也可能包含由于暴飲暴食或過度的攝入特定的營養(yǎng)素而造成的營養(yǎng)過剩。除了人們常認(rèn)知的營養(yǎng)不足、體重過低等，超重和肥胖癥也是典型的營養(yǎng)不良。

趙文華指出，超重和肥胖是能量失衡的結(jié)果。現(xiàn)在食物種類繁多，如高能量飲料，高糖食物購買方便，味道好，廣告和營銷策略等刺激人們購買食物欲望這些都會導(dǎo)致能量攝入增加；而由于工作和生活需要久坐，電子設(shè)備，娛樂方式增多，社區(qū)化設(shè)計，人們習(xí)慣乘車，使用電梯、遙控器材，這些節(jié)省體力的設(shè)施會導(dǎo)致體力消耗較低。能量的攝入與消耗平衡被打破了，身體就會出現(xiàn)許多的問題。“現(xiàn)在，我們面臨著雙重挑戰(zhàn)，一邊是營養(yǎng)不足，一邊是營養(yǎng)過剩。各種形式的營養(yǎng)不良不僅會對人們身體發(fā)育和認(rèn)知發(fā)展造成負(fù)面影響，損害免疫系統(tǒng)，增加對傳染性和非傳染性疾病的易感性，限制人類實現(xiàn)潛能，降低生產(chǎn)力，以致威脅健康和福祉，而且還會給個人、家庭、社區(qū)和國家?guī)碡?fù)面社會經(jīng)濟(jì)后果，造成沉重負(fù)擔(dān)。”

吃的多動的少  中國人超重肥胖率全面上升

“能量和體重的最基本點(diǎn)就是需要平衡，就是我們吃的能量和消耗的能量要平衡，如果吃的多，動的少，體重就增加；吃的少，動的多，超過身體需要的能量，體重就減少。”北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院李可基教授指出，每天在體內(nèi)蓄積能量25千卡（相當(dāng)于步行10分鐘、半兩多主食、半錢多植物油），1年等于9125千卡，相當(dāng)于2.5斤脂肪，40年，則會是100斤體重。所以，能量的合理攝入很重要。