2017/2/24 10:35

花生油

蒸米時，倒入幾滴花生油和一小茶匙的鹽，稍加攪拌，你會發現煮好的米飯每一顆都飽滿晶瑩，充滿嚼勁，不會黏在一起。

茶籽油

茶籽油是果實中提取的優質油，有“東方橄欖油”的美稱，不僅能讓米飯更香，口感更Q，不同于一般的油，如食用后未消化則被轉化成脂肪，它的消化率達97%，有助于減肥、消脂。

由于茶籽油味道較重，所以只需放幾滴茶籽油和米飯一起煮即可。

鹽

隔夜飯再蒸覺得口感不好？其實只要加入一些食鹽水一起蒸，就會有新鮮米飯的口感。

酒

煮飯時難免會遇到米飯夾生的情況，別著急，只要在米飯中間扎個洞，加少許黃酒或白酒和米酒，放回爐子中，小火燜10分鐘左右，待酒精揮發，米飯不但不夾生還香噴噴~