2017/4/25 17:33

維生素B2為人體必需的水溶性維生素之一，也被稱(chēng)為核黃素，它與人體能量代謝密切相關(guān)，缺乏會(huì)引起很多疾病。雖然我國(guó)有維生素B2的日均推薦攝入量，但由于膳食結(jié)構(gòu)的變化，維生素B2的攝入量需重新評(píng)估。

一種維生素關(guān)系一身疾病

人體缺乏維生素B2后，早期表現(xiàn)為疲倦、乏力、口腔疼痛，眼睛瘙癢，繼而出現(xiàn)口腔和陰囊病變，稱(chēng)“口腔生殖系統(tǒng)綜合征”，包括唇炎、口角炎、舌炎、陰囊皮炎等，嚴(yán)重影響人們的正常生活與工作。

近年來(lái)研究表明，維生素B2與體內(nèi)的抗氧化防御體系功能也有密切關(guān)系，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示維生素B2營(yíng)養(yǎng)不良會(huì)使全血谷胱甘肽還原酶活性系數(shù)升高，細(xì)胞對(duì)氧化劑和抗生素敏感，同時(shí)也會(huì)使紅細(xì)胞內(nèi)的抗氧化物超氧化物歧化酶活性下降。

對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，維生素B2營(yíng)養(yǎng)不良后也有體內(nèi)抗氧化防御體系功能減弱的表現(xiàn)。有研究顯示，維生素B2攝入不足與冠心病的危險(xiǎn)因素——高同型半胱氨酸血癥的發(fā)生也有關(guān)系，補(bǔ)充維生素B2有助于降低特定型人群血中同型半胱氨酸濃度和血壓水平。