2012/2/7 13:08

正宗抹茶的挑選：

1、色澤翠綠而非褐黃

2、顆粒細膩，大約2-10微米，而綠茶粉大約在75-180微米。

3、清香濃郁，而非火香。

4、入水后，泡沫豐富，懸浮力強，大約持續300秒后才有沉淀。

5、味道甘甜毫無苦澀感。

18：00 馥郁創意茶菜

一般我們想起茶菜，就是一道“龍井蝦仁”，再沒有別的念想。這次看到艾美酒店的“春茶佳肴”，才頓悟何謂“創意”之說，原來各種各樣的茶品，可以入各種各樣的佳肴，而且不是一個噱頭，而是真正是要利用茶來令才更美味。