2016/9/13 11:16

去斑美肌食材2——紅甜椒

紅甜椒含有極豐富的維生素C，可幫助膠原的修復與再生，而膠原就是構成肌膚結構的蛋白質。嚴格來說，紅甜椒算是水果，鮮艷的紅甜椒含糖量低，養分含量則比其他種類的甜椒還要高。

紅甜椒是礦物質矽的極佳來源，矽能消除皺紋并使肌膚更加滑順青春。如果缺乏矽，肌膚就會松垮、沒有彈性，而且變得脆弱。人體全身上下的結締組織就是由膠原及彈力蛋白所構成，可以透過矽的幫助予以強化，因此攝取紅甜椒有助于使結締組織變得健康又有彈性。

去斑美肌食材3——酪梨

有時候，某些食物的樣貌與質地就暗示了當中絕佳的美容效益，酪梨正是其中之一，其黃色果肉富有厚實與濃郁感，若你時常食用酪梨，將會發現肌膚開始變得柔嫩、更有彈性且更加年輕。我多年來時常攝取酪梨，它已成為我保持肌膚最佳狀態的必需食材。每當需要在沙漠環境中工作時──例如到加州或新墨西哥這類地區，我就會增加酪梨的攝取量。

一直以來，中美洲與南美洲文化都有關于酪梨的記載，例如古代的馬雅印地安人就記錄了酪梨對肌膚與關節能發揮極大的抗老化效果。酪梨豐富的單元不飽和脂肪，對于肌膚的再生以及由內而外的保濕而言都是極為理想的養分，可以預防過早產生皺紋。酪梨的油脂與我們天然的肌膚油脂成分相近，此外，酪梨脂肪對于潤滑消化道、促進組織吸收脂溶性維生素以及使細胞膜更為強韌等，都能發揮極佳的效力。
酪梨充滿了能滋養肌膚健康并維持肌膚年輕基調的成分，也富含能使肌膚滑順美麗的維生素：A、C、E（維生素E的最佳水果來源）與K。同時，酪梨也含有礦物質──例如鉀、銅與鐵，而銅與鐵正是構成抗氧化酵素的重要成分。此外，酪梨還富含胺基酸，分別是谷胺醯胺（有助于保護肌膚不受環境因素所傷害），以及谷胱甘肽（研究人員發現這種抗氧化物對于預防老化而言極為重要）。

酪梨的胺基酸含量在所有水果中最高，能構筑人體內的蛋白質。雖然酪梨的脂肪與熱量相對較高，但如果我在這時說“脂肪終究是脂肪”，不只太過于武斷，而且也沒有多加評估這種脂肪是否能被身體消化得相當干凈（或消化不完全），或是否會在體內留下殘余。酪梨當中的生植物脂肪能夠相當有效地完全消化（與會腐敗的多元不飽和脂肪恰恰相反），而且每熱量單位所含有的養分密度也相當高。盡管如此，每天最多還是只能食用半顆酪梨，或是一整顆小酪梨。

每十克的酪梨纖維中，就含有大量的可溶性與不可溶性纖維，能協助持續不斷的凈化作用，以達成保持年輕與窈窕的目標。研究顯示，酪梨對膽固醇具有正面效果，好的脂肪與纖維質組合后還有助于控制血糖濃度。這些極佳特質，再加上高濃度的礦物質與維生素，使酪梨能防止你吃下大量含精制糖或腐敗脂肪的食物──這些正是使你體重增加并摧毀肌膚美貌的元兇。