2016/9/29 13:25

使用冰箱的NG行為，別誤以為食物不會(huì)壞

最后，陳韻帆營(yíng)養(yǎng)師要提醒大家一些關(guān)于冰箱使用的迷思，許多人認(rèn)為食材放進(jìn)冰箱，尤其是冷凍就不會(huì)腐壞，這點(diǎn)為錯(cuò)誤觀念，因?yàn)楸渲荒苎泳徥巢母瘮?的速度，并不能完全遏止腐敗；其次，建議冰箱儲(chǔ)放食物的空間最多不要超過(guò)7分滿，以免阻礙冰箱里面的冷空氣正常的對(duì)流循環(huán)，不但降低冰箱效能也容易讓存放 的食物因?yàn)槔涠炔蛔阕冑|(zhì)；還有要注意的是，許多煮夫煮婦會(huì)將一次大量采購(gòu)后食物通通塞進(jìn)冰凍室里，造成冰箱因?yàn)榇罅砍厥澄锒鴮⒈錅囟壤撸唤ㄗh留意家 中冰箱是否有急速冷凍功能，只要在外出采購(gòu)前先啟動(dòng)功能，即使放入較多的常溫食物也不會(huì)讓冰箱溫度瞬間提高而讓其他食物遭殃。

想要制作出美味健康的好料理，除了需要良好的烹飪技術(shù)外，更需要有新鮮的營(yíng)養(yǎng)食材來(lái)制作。在新鮮食材選擇完畢后，食物烹調(diào)前，適當(dāng)?shù)膶⑹巢拇娣旁诟呖萍急ｕr冰箱里，并盡快烹煮食用完畢，才能保持食物營(yíng)養(yǎng)鮮美度更能兼顧全家人的身體健康唷。