2016/11/8 15:14

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鐵鍋內裝著木炭和栗子，伴隨著炒栗機的攪動，鍋內很快散發出泛甜味的香氣，彌漫大街小巷。最近天氣開始降溫，拿著一包剛剛出鍋還冒著熱氣的栗子，輕輕撥開黑褐色的外殼，吃下幾顆心里又暖又甜。不過最近微博上出現的“恐怖栗子”一說，引起了平時愛吃栗子卻又想要減肥MM們的恐慌。

微博傳言：“恐怖栗子”熱量高，吃6個等于一碗飯

“一個栗子25卡路里，吃6個栗子等于一碗米飯150卡路里。”日前，微博上盛傳的“恐怖栗子”引起了眾多網友的關注。言論一出，立馬引起網友瘋狂跟帖吐槽。“換算下來，我今天早晨已經吃了5碗米飯了……”但是，也有網友對傳言表示質疑。

專家辟謠：傳言有夸大成分，但淀粉含量高建議少吃

記者查閱相關資料發現，栗子雖然屬于堅果類，但它不像核桃、榛子、杏仁等堅果那么富含油脂，它的淀粉很高。干板栗的碳水化合物達到77%，鮮板栗也有40%之多，是馬鈴薯的2.4倍。鮮板栗的蛋白質含量為4%～5%，雖不如花生、核桃多，但略高于煮熟后的米飯。 

那么，栗子是否就像微博上傳言的那樣“恐怖”呢？對此，記者采訪了江蘇省營養學協會理事、揚州大學醫學院預防醫學孫峰老師。孫老師解釋道，栗子雖然是堅果類的食物，但是它的淀粉含量比較高。“六個栗子中的淀粉量與一碗米飯的淀粉量差不多，但是栗子終究只是零食，不能夠當作主食來食用，也不建議大家多吃。” 

生活中熱量比較高的食物主要是含有飽和脂肪酸的東西，比如豬肉、牛肉等肉類食品和油脂類食品。“其實米飯的能量也是相當高的。雖然米飯的淀粉含量較高，但是它的能量轉化率非常高，這種純能量食物的熱量也是很高的。”因此，建議大家平時要注意均衡飲食，食譜要寬，有條件的可以做到少食多餐，主食和零食搭配，但是要保證主食占大部分，至少能達到60%左右，這樣的飲食比較健康。

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