2017/1/11 13:28

推薦食材：

泡菜

泡菜的熱量非常低，卻又含有豐富的益生菌和礦物質。泡菜在發酵過程中因乳酸菌的作用抑制了壞菌滋長，還能促進胃腸中的蛋白質分解酶素——胃蛋白酶素的分泌，使腸內微生物分布正常化，幫助維持腸道健康環境。

作為泡菜主材料的白菜熱量極低，大蒜具有燃燒脂肪的效果，此外更有大量膳食纖維，能預防便秘及腸炎，防止脂肪囤積并有效燃燒已經形成的脂肪，讓身體更加輕盈。

味噌

味噌是很好的發酵食品，所以有很好的整腸功能，能排除體內廢物，幫助打造易瘦體質。除此之外，味噌中含有的大豆皂精能躲在腸子的內側，幫助小腸絨毛恢復正常的吸收功能，抑制過分吸收多余的醣類與油脂。

腐乳

腐乳含益生菌，有利于腸胃健康，能夠殺菌消炎。 腐乳是經黃豆、米酒、食鹽等原料發酵和腌制而成，與其它豆制品一樣，都是營養專家大力推薦的健康食品。腐乳的原料之一大豆異黃酮是一種天然的植物雌激素，進食腐乳能補充體內雌激素，有助保持體重穩定。

豆瓣醬

豆瓣醬主要以大豆和面粉為主要生產原料，是由各種微生物相互作用，產生復雜生化反應，而釀造出來的一種發酵紅褐色調味料，富含益生菌，能改善胃腸道菌群。豆瓣醬還可以補充各種營養成分，原料中的膳食纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用 ，對減肥有一定的作用。

酸菜

咸酸菜性味酸平，有生律止渴，助消化的作用，有利于消除多余脂質。

酸菜是世界三大醬腌菜之一，富含維生素A、B、C等重要的維生素和多種礦物質，是一種既安全又營養的蔬菜發酵制品。酸菜中還含有益生菌，幫助營養素、礦物質的代謝吸收。

酸菜發酵是乳酸桿菌分解白菜中糖類產生一種能夠直接被人體所吸收的有機酸——乳酸的結果。乳酸被人體吸收后可刺激消化腺分泌消化液幫助消化增進食欲，還能抑制大腸內腐敗菌類的繁殖，減少毒素的產生。