2017/10/30 11:29

秋冬之際，板栗上市，是板栗的人也越來越多，但是女生們又面臨著一個問題，吃板栗會長胖嗎？  干板栗的碳水化合物達到77%，與糧谷類的 75%相當；鮮板栗也有40%之多，是馬鈴薯的2.4倍。鮮板栗的蛋白質含量為4%至5%，雖不如花生、核桃多，但略高于煮熟后的米飯。減肥的人真的可以吃板栗嗎？

減肥可以吃板栗嗎？板栗不適合減肥的人吃，原因表現為：

1、板栗的淀粉含量高

板栗的淀粉含量也很高，干板栗的碳水化合物達77%，與糧谷類的75%相當，鮮板栗也有40%之多。所以，如果飯后吃板栗，容易攝入過多的能量，不利于保持體重。而如果飯前吃，或做成菜吃，那么一頓飯的主要就要減量或者不吃，因為7-8顆板栗，就接近減肥時一頓主食的量了。

栗子的營養保健價值雖然很高，但也需要食用得法栗子不能一次大量吃，吃多了容易脹肚，每天只需吃6至7粒，堅持下去就能達到很好的滋補效果。

專家提醒消費者，選購栗子的時候不要一味追求果肉的色澤潔白或金黃。金黃色的果肉有可能是經過化學處理的栗子。

相反，如果炒熟后或煮熟后果肉中間有些發褐，是栗子所含酶發生“褐變反應”所致，只要味道沒變，對人體沒有危害。 只要這樣吃，吃再多也不怕！

私房板栗燒雞

2、板栗的熱量很高

因為板栗的熱量很高，每100克板栗的熱量約為214千卡，而100克米飯的熱量為116千卡，一般10顆小的去殼板栗或者6顆大的去殼板栗就有100克，所以從這個角度說板栗的熱量是不低的。關于板栗的熱量又這么一個傳言“吃六個板栗等于一碗飯”，雖然有夸大的成分，但也足以證明它的熱量很高，所以減肥的人是不適合吃板栗的。

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