2012/2/7 13:54

河蚌、珍珠 蚌，有河蚌、海蚌等，種類甚多。淡水河蚌常產珍珠。海蚌亦產珠。珍珠是一種珍貴的藥物，一名廉珠，系指產于廉州(今廣東合浦)的蚌珠，實際上中國各處均有產。現在湖南、江蘇等各地都已成功地進行了人工養殖珍珠。

≮美食性味≯

蚌肉：甘、咸、冷，無毒。

≮美食成分≯

蚌肉含有蛋白質，脂肪，糖類，鈣，磷，鐵，維生素A、B1、B2。珍珠含有碳酸鈣，亮氨酸，蛋氨酸，丙氨酸，甘氨酸，谷氨酸，天冬氨酸等。

≮美食藥理≯

珍珠氨基酸，能增大離體動物心臟搏動幅度，離體腸管緊張性降低。對家兔作利尿實驗有一時性尿量增加。珍珠的硫酸水解物，有抗組織胺的作用，可防止組織胺引起的動物休克死亡，以及馬血清弓1起的動物過敏反應。

≮美食功用≯

蚌肉：止渴，除熱，解毒，去眼赤。蚌汁用于涂痔腫。殼粉能中和胃酸。珍珠母(蚌殼內珠光層的疙瘩)：平肝，鎮靜，治眩暈。珍珠粉：去翳，明目，定驚癇，化痰、解毒。

痔疾，脫肛，腫痛：

活河蚌1個，摻入黃連粉約o．3克，冰片少許，待其流出蚌水，以碗承接，用雞毛掃涂患部，一日數次。

赤眼腫痛，云翳胬肉：

珍珠粉、制甘石、冰片、琥珀、硼砂、熊膽、朱砂、麝香制成眼藥外用，即著名的中成藥“八寶眼藥”。

爛喉，喉蛾，疔瘡，癰腫：

珍珠粉、牛黃、腰黃、麝香、蟾酥、冰片制丸，即著名之中成藥"六神丸"。