2012/2/7 13:55

苦菜 一名苦荬菜。李時(shí)珍說：“苦菜即苦荬，家栽者呼為苦苣，實(shí)一物也。其莖中空，折之有白汁，莖上之葉抱莖，開黃花如初蕊野菊，結(jié)子后有白毛隨風(fēng)飄揚(yáng)，落地即生。"有的地區(qū)把苦菜稱作墓頭回或敗醬草。

按：苦菜屬菊科草本植物，幼苗形如蒲公英，易輿蒲公英混淆，但蒲公英不抽莖，僅抽一花莖，可資識(shí)別，功效亦與蒲公英相近。

≮美食性味≯

苦、寒，無毒。

≮美食成分≯

蛋白質(zhì)、脂肪、維生素。

≮美食功用≯

有消炎解毒作用。適用于闌尾炎，腸炎，婦女子宮頸炎，乳腺炎，以及咽喉、扁桃體炎等。

化膿性闌尾炎 (腸癰)，癰瘡，蜂窩組織炎，無名腫毒，婦女乳癰等：

苦菜30－60克 (鮮草加倍)水煎服。

婦女子宮內(nèi)膜炎，宮頸炎，子言頸糜爛，白帶腥臭及子宮附件炎等：

苦菜60克，水煎服;或輿金銀花、蒲公英各15克，同煎服。

流感，上感，急性咽炎及扁桃體炎：

苦菜30－60克，野菊花15克，水煎服。

膽道感染，膽囊炎：

苦菜30克，與蒲公英等量，水煎服。