2012/2/7 13:55

空心菜 原名雍菜。屬旋花科植物。開白色喇叭狀花其梗中心是空的，故稱"空心菜"。中國南方農村普遍栽培作蔬菜。

≮美食性味≯

甘、平，無毒。

≮美食成分≯

含蛋白質，脂肪，糖類，無機鹽，菸酸，胡羅卜素，維生素B1、B2，，維生素C等。

≮美食功用≯

1、解毒，主要能解毒菌類中毒；

2、清熱涼血；

3、利尿。適用于食物中毒，吐血鼻衄 ，尿血，小兒胎毒，癰瘡、疔腫、丹毒等。內服或外用。

誤食野菌、毒菇、毒魚藤、斷腸草以及砒霜中毒等：

鮮菜搗汁大量灌服，有急救解毒之功 (據福建中草藥資料稱:本品對野菌中毒而發精神狂亂者效果較好，對昏迷型者較差)。

食物中毒：

空心菜搗汁一大碗。另烏韭、甘草各120克，銀花30克，煎成濃汁，和空心菜汁一起灌服，解毒效果更佳 (云南資料)。

肺熱咳血，鼻出血或尿血：

連根空心菜和白羅卜一同搗爛，絞汁一杯，以蜂蜜調服。

婦女白帶：

連根空心菜半斤，鮮白槿花90克(干花30克)，燉豬肉或雞蛋，吃肉喝湯。

浮腫腹水，小便不利：

空心菜，紅苕葉(蕃薯葉)等分搗爛，敷肚臍部，1~2小時后小便自利。

無名腫毒，跌打腫扁：

空心菜搗爛，用酒炒過，敷于患處，加以包扎。

帶狀皰疹：

鮮空心菜去葉取莖，在新瓦上焙焦后，研成細末，用茶子油攪成油膏狀，在患處以濃茶汁洗滌，拭干后，涂搽此油膏，一日2－3次 (據報道:曾治7例，3~5天后全愈)。

小兒豆季熱，口渴，尿黃：

鮮空心菜120克，荸薺7個 (切)，煮湯，一日分2一3次服，連服7天。