2012/2/7 14:08

2、會吃藥不如會吃飯

營養來源于飲食，營養是維持生命的基本物質，為人體生長發育、組織修復和維持生理功能提供必需的營養素和熱能，營養狀況的優劣直接影響人的健康和壽命。只有食物才能保證人體每日所需營養的全面供給，而藥物所含的營養成分遠遠不及食物充分而且全面。單從這一點來說，藥物就已經輸給食物了。

事實上，大部分生活中常見的疾病和病態體質，是可以通過食物有效改善的。“故萬物皆稟陰陽五行而生，有五色焉，有五味焉，有寒熱焉，有良毒焉。圣人取其色味冷熱良毒之性，歸之五行，處以為藥，以治諸疾。”

舉個最簡單的例子：一個有食欲不振、倦怠乏力、氣短懶言等癥狀的氣虛體質者，就可以通過食補來達到補氣的效果，適量食用羊肉、牛肉、豬肉、蛋類、奶制品、花生、核桃、松子等具有補氣效果的食物，就能有效改善氣虛體質。只要不是非常嚴重或長期存在的氣虛證，在經過“食補”之后，氣虛癥狀就可以很快得到緩解。此時如果盲目地服用藥物進行補益，則很可能導致副作用的產生，對人體并無益處。如果是年紀較輕或實熱證者，盲目服用人參、冬蟲夏草等助熱生火的補氣藥物，反而會加重其體內的功能失調狀況，造成血熱妄行、內火上炎，從而引發心神不寧、頭暈、目痛等癥狀。即便是年老體弱的老人，如果不適當地進補藥物，也會因為“虛不受補”而導致不適反應的出現。

當然，藥補并不是適合任何人的進補方式，相對來說，老人養生祛病，食補能更加有效而安全地起到補益人體的作用。“大體用藥之法，以冷治熱，以熱治冷。實則瀉之，虛則補之，此用藥之大要也。人若能知其食性，調而用之，則倍勝于藥也。緣老人之性，皆厭于藥而喜于食，以食治疾，勝于用藥。況是老人之疾，慎于吐痢，尤宜用食以治之。”