2012/2/7 14:08

滋陰潤燥靠食補

秋季，在飲食調養方面，要注意“秋冬養陰”的原則。也就是說，要多吃些滋陰潤燥的食物，以防秋燥傷陰。

銀耳：又稱白木耳，是一種有補益作用的名貴補品，含有多種氨基酸、維生素和肝糖，與黑木耳比，其性偏涼，養陰生津作用比黑木耳強。

甘蔗：味甘、澀、性平，有滋陰潤燥、和胃止嘔、清熱解毒之功。適用于津液不足所致的口干便秘、咳嗽痰少；胃津不足干嘔；熱傷津液所致的口渴心煩，為秋令適宜之食補。

梨：性寒、味甘，有潤肺、消痰、止咳、降火、清心等功效。適用于秋燥或熱病傷陰所致的干咳、口渴、便秘以及內熱所致的煩渴、咳喘、痰黃等。

芝麻：性味甘平，有養陰潤燥、補腎益腦、止咳平喘的功效。適用于陰液不足所致的腸燥便秘、皮膚干燥。

藕：性味甘涼，是止血、生津的良藥，富含淀粉、鈣、磷、鐵及多種維生素，尤其維生素C含量最多。

菠菜：性味甘涼，能滋陰潤燥，養血止血，通利腸胃，可用于津液不足之口渴欲飲、腸燥便秘、貧血、便血等出血癥。

豬肺：味甘，性微寒，功能補肺。中國醫學認為肺與秋令相應。故豬肺在秋季多食之，“以臟補臟”。

豆漿：性味甘平，功能補虛潤燥、清肺化痰、通淋。

鴨蛋：味甘咸，性涼，功能滋陰、清熱，可用于陰虛所致的咳嗽痰少，咽干痛以及肺胃虛熱所致的口渴、痰咳、便干等癥。

蜂蜜：既是滋補佳品，又是治療多種疾病的良藥，《神農本草經》中提到：“安五臟，諸不足，益氣補中，止痛解毒，除眾病，和百藥，久服強志輕身，延年益壽。”事實上確是如此，蜂蜜含果糖39%、葡萄糖34%，這兩種單糖均能直接供給熱量，補充體液，營養全身。對于津液不足諸癥，脾胃陰虧或氣虛所致的胃腔疼痛等均有一定療效。