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2013/11/9 12:53
四、竹蓀排骨湯
原料：
排骨300克，干貝3個，香菇5朵，冬筍1根，竹蓀約10根，蛤蜊約10粒，鹽1/2茶匙。
做法：
1、先將竹蓀用熱水泡發，以冷水沖洗干凈；
2、姜切片，蔥切斷；
3、排骨涼水下鍋，用開水焯過，撈出沖洗干凈置一邊備用；
4、將砂鍋中放清水，放排骨、少許料酒，蔥和姜，大火煮開后轉小火煲一個半小時；
5、放入竹蓀再煲30分鐘。放鹽和胡椒粉調味，最后撒香菜末即可。
功效：
補氣養陰，潤肺止咳，清熱利濕，提高機體的免疫抗病能力。保護肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱“刮油”的作用，從而產生降血壓、降血脂和減肥的效果。
五、黃芪鱔魚湯
原料：
鱔魚500克，黃芪30克，生姜，紅棗，食鹽、味精、胡椒粉各少許。
做法：
1、將黃芪、紅棗洗凈；鱔魚剖去腸雜，洗凈，切塊；
2、油、鹽起鍋放人鱔魚、生姜，炒至鱔魚半熟；把黃芪、紅棗、鱔魚一齊放入鍋內，加清水適量；
3、武火煮沸后，文火煲1~2小時，加食鹽、味精、胡椒粉調味。
功效：
補氣養血，健美養顏。適用于氣血不足所致面色少華、神疲乏力。
六、黑豆首烏鱔魚湯
原料：
黃鱔100克，黑豆90克，何首烏9克，紅棗，生姜。食鹽、味精各少許。
做法：
1、將泡好的黑豆洗凈，黃鱔去除內臟洗凈，用開水焯；
2、何首烏、紅棗、生姜分別洗凈；
3、將全部原料一齊放人沙鍋內，加清水適量；
4、開大火煮沸后，改用文火煲2~3小時，加食鹽、味精即可。
功效：
補肝益腎，同時也是很好的抗衰老靚湯。
七、冬瓜排骨湯
原料：
排骨500克，冬瓜半顆，蔥，姜，鹽，花椒，黃酒。
做法：
1、排骨切塊，冬瓜切一厘米左右的片；
2、將排骨在沸水中焯一下，去掉血水，撈起備用；
3、鍋中加水，放姜塊、蔥段、適量花椒煮沸后再將排骨放入繼續煮開；
4、然后改小火燉一個半小時左右；
5、放入冬瓜，中火燉二十分鐘，即可。
功效：
去脂利尿，美容減肥。
