2016/9/14 10:54

2.泥鰍鉆豆腐：

原料：泥鰍200 ～ 250 克(個體適中的，過大不易熟透，過小則在吃的時候不方便)，豆腐750 克，油、鹽等調料適量。

做法：鮮活的泥鰍用水沖洗干凈，用清水養著，放兩片生姜，加一、兩滴生菜油(泥鰍喝進生油后，就會陸續排出腸子里的臟物，這樣就不帶泥腥味了)。先在鍋中放適量涼水，加入活泥鰍， 再加入豆腐，用文火燜著。這時，水比豆腐先熱，隨著水溫升高，泥鰍耐不住高溫，會往涼豆腐里鉆。當泥鰍不再動了，加入適量油、鹽等調料，再用大火急速將泥鰍燜熟， 撒上姜末、蔥花，裝盆上桌。

功效：這是一道豆腐名菜，營養豐富，滋補身體。對產后虛弱、下肢浮腫有顯效。

泥鰍燉豆腐

溫馨提示：

喝水要喝溫水，不能喝冰水。因為寒冷的水會造成胃腸收縮，影響補品的吸收，或是造成經絡氣血運行不通暢，導致身體酸痛。

愛心tips

喝水時切記要小口、小口地喝，不要一下子猛灌到肚子里，否則容易造成腸胃脹氣。