2016/10/12 17:29

微量元素四：鐵

 
涼拌黑木耳

人體缺鐵就會(huì)出現(xiàn)缺鐵性貧血。如果孕前貧血，孕后多容易導(dǎo)致所生的嬰兒紅細(xì)胞體積比正常嬰兒小19%，血色素低20%。

小編提醒：孕期應(yīng)多食一些含鐵豐富的食物，如黑木耳、海帶、芹菜、韭菜、芝麻、大麥米、糯米、小米、黃豆、赤小豆、蠶豆、綠豆;特別是在動(dòng)物肝臟、蛋黃中含量更為豐富。

補(bǔ)錳推薦食譜：涼拌黑木耳

材料：黑木耳50g，紅椒、香菜、生抽、香油、青芥辣各適量。

制作方法：

1、黑木耳提前用冷水泡發(fā)，根蒂部分檢查好，清洗干凈;

2、鍋?zhàn)訜_(kāi)水，將黑木耳放入，焯水;

3、撈出，控干水分，放入冰箱冷藏;

4、木耳涼后，從冰箱取出。紅椒切細(xì)絲，香菜切段，放入碗內(nèi);

5、另取一個(gè)小碗，倒入生抽，加入少許香油，加入少許青芥辣，攪拌均勻;

6、將汁淋在黑木耳上面即可。