2016/10/19 13:23

水果干水分低，鐵元素多

沒有經過再加工的杏干、葡萄干、棗干、草莓干等水果干中，水分含量低，礦物質含量較高，也是鐵元素的好來源。

油膩食物要少吃

肥肉等高脂肪食物可抑制胃酸分泌，阻礙鐵劑吸收。

油膩食物還含有較高油脂和氧化物質，能將二價鐵氧化為三價鐵，不利于鐵劑吸收，因此補鐵時應少吃。

植酸類食物得避免

膳食中存在的磷酸鹽、植酸、草酸、鞣酸等可與非血紅素鐵形成不溶性的鐵鹽而阻止鐵吸收。

如堅果中的植酸會影響鐵離子吸收，補鐵時別攝入過量。茶葉中的鞣酸會對鐵離子的吸收有影響，建議補鐵時不要喝濃茶。