2016/10/31 15:11

一、魚肉中含優(yōu)質(zhì)脂肪酸與蛋白質(zhì)，有利于補(bǔ)腦

一直以來，魚貝類等水產(chǎn)品都被認(rèn)為是滋補(bǔ)佳品，他們從營養(yǎng)學(xué)上被歸類于白肉類，相比牛肉、豬肉那樣的紅肉和雞肉、鴨肉這樣的紅白肉，魚肉含有更多的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，同時(shí)含有有利于人體心血管的優(yōu)質(zhì)脂肪酸。魚肉中的蛋白質(zhì)大多數(shù)都屬于完全蛋白，其氨基酸比例適合人類，特別有利于人體的消化與吸收；魚肉中含有的脂肪酸多為多不飽和脂肪酸，其中以n-3系列的亞麻酸為多，能夠保護(hù)心腦血管，預(yù)防粥樣動(dòng)脈硬化等。
對于上班族來說，龍利魚中的歐米伽3脂肪酸可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎癥的發(fā)生，這就是它又被稱為“護(hù)眼魚肉”的原因。所以它還特別適合整天面對電腦的上班族作為健康保健品。對于長期坐在電腦前的白領(lǐng)來說，刺少肉質(zhì)鮮美的龍利魚更適合你們哦！

二、吃魚不要吃生魚，警惕寄生蟲

隨著海洋環(huán)境污染的增加，我們周圍的食品衛(wèi)生也越來越令人擔(dān)憂，除了細(xì)菌和病毒可能造成的食物中毒外，生魚肉中含有的寄生蟲也是危害人體健康的一大原因。隨著生食逐漸成為時(shí)尚，許多人都喜歡吃生魚片或者生魚壽司等，這樣吃盡管 能夠享受魚肉最鮮美的味道，同時(shí)也給自己的健康造成了隱患，因?yàn)榘殡S生魚片等吃的佐料無論是蒜泥、醋還是芥末，都不能真正殺死寄生蟲。因此，生魚片最好不要吃或少吃，吃魚肉盡量選擇將魚肉煮熟再吃，這樣才能最大程度地避免危害。