2016/11/3 12:00

芹菜是我們日常生活中經常可以吃到的蔬菜，芹菜有水芹和旱芹兩種。中醫認為，藥用以旱芹為最佳。芹菜是一種高纖維食物，可促進消化，緩解便秘現象。常吃芹菜葉還可以預防高血壓和動脈硬化等疾病。下面我們就為您介紹四種芹菜食療方：

 
姜絲芹菜粥

芹菜香菇絲

材料：芹菜，200克;水發香菇，100克。

做法：

1、將芹菜切成4厘米長的段。

2、把香菇切成絲。

3、用旺火把油燒至冒煙，先把芹菜放進去，煸炒幾下，再放香菇絲，加少許鹽，炒勻。加20克清湯，蓋上蓋，改用小火燜一會兒。

4、出鍋前，用水淀粉勾芡，加少許麻油，炒勻。

功效：這是一道平肝、降血壓、清熱、保護功脈血管的藥膳，也是一道可口營養的家常菜，非常適宜于高血壓、高血脂和神經衰弱的病患者食用。

芹菜紅棗湯

原料：鮮芹菜200克，紅棗30克。

做法：將芹菜洗凈切段，與紅棗洗凈去核，加水適量，文火煮15~20分鐘，調味飲用。

功效：利尿鎮痛，和中養血。適于高血壓，癥見頭昏，心悸，眩暈，失眠等。

注意：飲食應清淡，忌肥膩、刺激之品。本品用于急性黃膽型肝炎、膀胱炎等癥。

芹菜粥

材料：粳米250克，芹菜連根120克，食鹽、味精少許。制法將芹菜一同放入鍋內，加水適量，用武火燒沸，再用文火熬至米爛成粥。再加入適量調味品即可。

功效：主治高血壓與冠心病等。服法與用量每天早晚餐食用，連服7-8天為一療程。(一般食用1-4日后，血壓開始下降)

鮮芹菜汁

原料：鮮芹菜250克。

做法：將鮮芹菜洗凈，放入沸水中湯2分鐘，切碎絞汁。

功效：用法每服1小杯，每日2次。降血壓，鎮靜，平肝，解痙，和胃止吐，利尿。適于眩暈頭痛、顏面潮紅、精神易興奮的高血壓患者。

以上呢就是小編為您詳細介紹的芹菜的四種吃法，制作方法非常簡單。芹菜不僅僅有降血壓之功效，還可以緩解口腔潰瘍。中醫認為，口腔潰瘍是上了“心火”，需要吃一些像芹菜這樣的涼性食物。