2016/11/14 15:56

冬季，大自然在收斂和蘊藏之中，飲食上我們也要跟隨相同的節奏，開始進補啦！其實，白菜、豆腐、蘑菇這些價廉物美的應季食材，也能為你補出水潤好氣色。

菊花清湯

 
平菇豆腐味噌湯

原料：日本豆腐、松茸、菜膽、上湯

做法：

1. 日本豆腐切十字花刀后，放入燉盅里。

2. 焯水后的菜膽和松茸放入燉盅里。

3. 在燉盅內倒入上湯，輕輕攪動，讓豆腐呈菊花狀。

4. 將燉盅放入蒸鍋內蒸5 分鐘即可。

豆腐的蛋白質含量之豐富，足以替代某些肉類在營養結構中所承擔的責任。松茸含有人體所需的各種營養，具有綜合提高免疫力的功效。清湯清而不淡、鮮而不俗，普通不起眼的食材對健康而言有著潤物細無聲的效果。