2016/11/24 15:33

冬季天氣寒冷，除了多穿衣服，做好防寒措施，還應(yīng)多吃能夠防寒保暖的食物。

冬季吃對食物也能防寒保暖

寒冷的時候，我們總喜歡吃熱乎乎的食物，喝下一碗熱湯后就會感覺立刻“暖和”了起來，這是“食物的熱效應(yīng)”在起作用。

“食物的熱效應(yīng)”是指人體因進(jìn)食而引起能量消耗增加的現(xiàn)象，是由于食物在消化、吸收、轉(zhuǎn)運(yùn)、代謝和儲存過程中需要額外消耗能量，因此引起體溫升高和熱量散發(fā)的結(jié)果。

冬季吃哪些食物最能防寒保暖

從食物熱效應(yīng)角度來說，不同營養(yǎng)素其熱效應(yīng)是不同的，進(jìn)食碳水化合物和脂肪對代謝的影響較小，大約分別為本身產(chǎn)生能量的4%-6%和4%-5%，持續(xù)時間約為1小時左右。但進(jìn)食蛋白質(zhì)對代謝的影響則較大，可達(dá)30%，持續(xù)時間也較長，可達(dá)10-12小時。也就是說，蛋白質(zhì)的食物熱效應(yīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于碳水化合物和脂肪，多吃富含蛋白質(zhì)的食物更容易讓人感到暖和。

因此，冬季防寒保暖最好多吃富含蛋白質(zhì)的食物，牛奶、豆?jié){、雞蛋、豆腐、豬瘦肉、牛肉、魚、蝦、貝類等。

補(bǔ)蛋白質(zhì)液不是越多越好

雖說冬季多吃蛋白質(zhì)高的食物有助防寒保暖，但并不代表蛋白質(zhì)吃得越多越好。如果因?yàn)槎喑愿叩鞍资澄锒雎粤似渌N類食物，反而會造成營養(yǎng)不良。因此，在吃蛋白質(zhì)的同時，搭配碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)素共同攝入，保證能量供給足夠的情況下兼顧膳食平衡，才能有益健康。