2017/1/17 17:44

肝臟是人體內(nèi)脂肪和膽固醇的暫時存放點，正常情況下肝內(nèi)脂肪占肝重量的4%以下。當(dāng)肝內(nèi)脂肪的重量超過肝重量的5%，或者組織學(xué)標(biāo)本上單位面積上超過三分之一的肝細(xì)胞脂肪變性時即可診斷為脂肪肝。長久以來脂肪肝被認(rèn)為是一種營養(yǎng)過剩的疾病，或者是飲酒過多造成的，其實當(dāng)營養(yǎng)不足時脂肪代謝發(fā)生紊亂，也會造成脂肪肝。

飲食與脂肪肝密切相關(guān)，科學(xué)飲食是脂肪肝治療的重要環(huán)節(jié)，多數(shù)患者經(jīng)過藥物和飲食調(diào)理，可恢復(fù)正常，切勿一味追求清淡飲食。下面就來看看在飲食上有哪些要點。

控制能量攝入：體重正常的患者每天每公斤體重的能量攝入控制在35千卡以下，以防止體重增加，脂肪堆積。如超重或肥胖，則需要控制在25千卡以下，爭取將體重減至理想范圍內(nèi)。

增加蛋白的質(zhì)與量：高蛋白有助于清除肝內(nèi)積存的脂肪，促進(jìn)肝細(xì)胞的修復(fù)與再生。蛋白質(zhì)的供給量應(yīng)達(dá)到總能量的15%～20%，并要保證一定量的優(yōu)質(zhì)蛋白（如肉蛋奶中的蛋白質(zhì)）。

減少糖和甜食：糖類主要靠谷物等主食提供，避免其他含糖食物，每天供給量在100～200克左右，過少會引發(fā)脂肪不完全分解，造成酮癥酸中毒。

控制脂肪和膽固醇：每天由脂肪提供的能量不超過總能量的30%，總量控制在40克以下（食物中的和烹調(diào)油中的脂肪總和）。每天的膽固醇攝入量在300毫克以內(nèi)，不要食用肥肉、動物內(nèi)臟、魚子、蛋黃等高膽固醇食物。

補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)：發(fā)生肝病時肝臟貯存維生素的能力降低，所以50%的脂肪肝患者有維生素缺乏的表現(xiàn)，如口角炎、皮膚角化等。應(yīng)注意補(bǔ)充富含維生素C、E、B12、葉酸、鉀、鋅、鎂的食物，以維持正常代謝，保護(hù)肝臟。

足量膳食纖維：多食用蔬菜、水果、菌藻類食物以保證足量的膳食纖維攝入量，既可增加微量元素的供給，又有利于代謝物的排出，對調(diào)節(jié)血脂、血糖有良好的作用。

運動不可少：每天運動1小時左右，以微微出汗為度。一般晚餐的熱量高，可以選擇在晚餐后漫步半小時以上，睡前不可加餐。

需要控制飲食，又怕營養(yǎng)不足，可以試試專業(yè)的全營養(yǎng)補(bǔ)充品，如雅培全安素。全安素含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、27種維生素礦物質(zhì)以及膳食纖維等全面的營養(yǎng)素成分，一杯即可提供人體所需的全部營養(yǎng)素種類，是脂肪肝患者飲食調(diào)理的理想選擇。在使用前請咨詢醫(yī)生或?qū)I(yè)營養(yǎng)師。