2017/6/15 17:15

炎炎夏日,解暑成為了夏季的首要話題,許多人的第一選擇是冷飲,但你知道么,冰鎮(zhèn)飲料和雪糕讓人們過足了嘴癮,可對身體還是吃不消。夏季炎熱、排汗量大，加之食欲較差，選用湯、粥流食，既有助于消化吸收，還可以補(bǔ)充適量水分。湯、粥的選料考究，大部分都是藥食同源食品，亦藥亦食，既有營養(yǎng)價值，也有藥品作用。下面僅就清熱解暑之湯粥介紹幾例……

薄荷綠豆湯：

薏仁20g、綠豆50g洗凈，入電飯煲煮熟后，直接食用；也可將煮好的湯，加入普通鍋中與5g薄荷、適量冰糖共煮幾分鐘，再食用。此湯消暑解渴、祛濕解毒，對青春痘、傳染性軟疣、蕁麻疹、痱子的治療也有較好的輔助作用。

玫瑰絲瓜湯：

玫瑰花3朵、白菊花10g，絲瓜、瘦豬肉、調(diào)料各適量。絲瓜、豬肉切細(xì)后，置鍋內(nèi)加水燒開，再放入用紗布包好的玫瑰花、白菊花、調(diào)料，煨至肉熟即可食用。該湯清熱解毒，對皮膚生癤瘡和面斑有一定的預(yù)防作用。

苦瓜菊花粥：

苦瓜、菊花、粳米、冰糖適量，將苦瓜洗凈去瓤，切成小塊備用；粳米洗凈、菊花漂洗，將二者同入鍋中，倒入適量的清水，置大火上煮沸后，把苦瓜、冰糖放入鍋中，改用小火繼續(xù)煮至米開花即可食用。此粥清熱、解毒、止痢，實(shí)為夏季一款良粥。

荷葉粥：

先將鮮荷葉1張洗凈煎湯，再同粳米100g、白糖少許共煮，熟后即可食用。此粥清香略帶苦味，對食欲不好、抗暑耐熱能力較差、易心煩口渴者有較好的改善作用；高血壓尤其是初期患者，食用此粥還能收到良好的降壓穩(wěn)壓效果。

西瓜皮粥：

將西瓜食用后，先刮凈內(nèi)瓤及外層青皮，沖洗干凈后再切成細(xì)小丁塊；然后將西瓜皮丁塊、淘洗過的粳米100g、適量清水加入鍋內(nèi)，用強(qiáng)火煮沸后，再調(diào)至文火熬煮十幾分鐘，即可直接或佐以涼拌菜等食用。此粥適合于輕度中暑、血糖偏高者。