2012/5/1 16:18

洋快餐重視早餐市場，從另一側面說明其在中國市場的阻力加大了。

麥當勞日前宣布，將于今日（2日）起，在中國大陸地區的麥當勞餐廳全面供應新的早餐產品，這是繼今年初肯德基推出油條后，洋快餐再次加大在早餐市場的推廣力度。麥當勞與肯德基這對“歡喜冤家”在經歷開店競爭的階段后，競爭的方式更加細分化。對于洋快餐紛紛進入中式早餐市場，本地的飲餐業卻并不擔心。

早餐市場再起戰事

繼去年3月在全國范圍內掀起了西式快“袋”早餐的熱潮之后，麥當勞今日再度創新出擊，推出一款糅合營養與美味的早餐產品——“火腿蛋麥香酥”，沿襲了麥當勞“袋著走”的早餐概念，便捷快“袋”，營養美味不打折。

據介紹，全新6元“火腿蛋麥香酥”選用高品質原料，嫩滑的雞蛋配以鮮香的火腿，最后再以噴香酥皮層層包裹而成，外松內軟，成就了誘人難擋的早間主食精選。麥當勞還為消費者提供了一款9元超值組合，以 “烘培咖啡” 搭配“火腿蛋麥香酥”。

同時，為滿足上班一族快節奏的生活方式，麥當勞早餐快“袋”設計也打破常規，選用的材質不僅完全符合食品安全規定，同時具有良好的透氣性，手提式便攜包裝的時尚設計讓麥當勞快“袋”早餐成為都市清晨一道亮麗的風景線。

“火腿蛋麥香酥”將于2008年4月2日起，在中國大陸地區的麥當勞餐廳全面供應，為各位熱愛美食的消費者帶來更多便捷與實惠。

而在此之前，肯德基的油條已經上市數月，并取得不俗的成績。今年一月下旬，肯德基在全國范圍內推出油條，肯德基這次上市的“安心油條”，可謂成就了“花式粥+油條”的最佳搭檔組合。而對于喜歡創新的消費者，“油條+牛奶”、“油條+奶茶”，或者是“油條+咖啡”等新鮮搭配，肯德基方面認為也是不錯的嘗試。

實際上，肯德基2002年在全國部分城市的部分餐廳開始供應早餐，并于同年推出了兩款極具中國本土特色的花式早餐粥：海鮮蛋花粥和香菇雞肉粥，至此正式拉開了中國肯德基加快產品本土化的序幕。此后每年，肯德基都會推出一定數量符合中國消費者口味需求的本土化食品。除海鮮蛋花粥和香菇雞肉粥外，肯德基推出的中式快餐還包括皮蛋瘦肉粥、牛肉蛋花粥、老北京雞肉卷及安心油條。

洋快餐競爭更細分

在中國市場上，麥當勞與肯德基可以說是形影不離，有麥當勞的地方周邊不遠處必定有肯德基，而且經過近幾年的高速發展，肯德基在國內的店數已經遠遠拋離了麥當勞。但是麥當勞好像并不急于與肯德基拼開店，而是按照自己的計劃一步一步地走。

首先，麥當勞在國內實行了24小時營業，現在24小時店的比例已經越來越高，據麥當勞方面透露，目前24小時餐廳的經營狀況比預想中還要好。由于麥當勞在延長營業時間方面取得了不了的成績，肯德基也坐不住了。來自肯德基內部的消息指出，目前肯德基也在考慮延長營業時間，而事實上一些位于商業旺地店鋪，其營業時間已經延長了。

另外，麥當勞加快了汽車餐廳的發展速度，2005年12月中國大陸首家“得來速”餐廳在廣東東莞隆重開業，之后，麥當勞開始全面加速“得來速”餐廳的建設。麥當勞方面表示，未來會重點開拓城市周邊及高速公路的汽車餐廳。

中式快餐不懼洋味

一直以來，豆漿油條是中式傳統早餐的代表，而漢堡是洋快餐的代名詞。然而，實力強大的洋快餐巨頭力推中式傳統的早餐，洋快餐的本土化進程引起了部分業界人士的擔心：這會不會加速瓜分原本屬于中式快餐的市場？尚處于起步階段的中式快餐業要如何與強大的洋快餐搶食？

對此，廣州酒家企業集團一位負責人表示：“由于早餐市場份額巨大，不會因為某一位企業的進入就會擠壓掉其它企業的份額，關鍵還是要靠自己的經營來吸引顧客。”