2012/5/1 16:18

云南省營養學專家楊振娥及其科研小組近日推出過橋米線系列套餐營養食譜２８種，不同飲食習慣、不同宗教信仰、患有不同疾病的人群都可以依據自身特點，找到最適合自己的過橋米線。

過橋米線是云南的傳統小吃，更
是云南飲食的招牌食品。為了使過橋米線營養搭配更合理，符合平衡膳食的要求，楊振娥等人經研究，量化了過橋米線的營養衛生指標，制定了分別針對不同飲食習慣、不同宗教信仰、不同生理和病理人群的２８種營養搭配合理的食譜。

據楊振娥介紹，這２８種套餐營養食譜涵蓋了青少年、孕婦、哺乳期的媽媽、素食人群、患病人群等，可以保證營養搭配的科學性。