2012/5/1 16:21

重慶商報7月10日訊“除了火鍋，我還將把重慶的特色小吃擔擔面等引進日本。”昨日，渝商代表之一—日本株式會社大明物產社長、中國大明火鍋城掌門人朱大明說，麻辣川菜在日本很受追捧，他在日本投資的擔擔面調料廠即將投入生產。預計2年內，擔擔面就會火遍日本全國。

3年內在日本開30家面店

朱大明出生在解放碑，上世紀80年代，懷揣150元錢從重慶趕赴深圳，開始涉足餐飲業。接手一家瀕臨倒閉的餐廳開辦大明火鍋城一炮而紅。淘到第一桶金后，朱大明萌發了將中國飲食推向世界的想法，1996年赴日本福岡開辦“大明火鍋城·天神食府 ”，他始終堅持保持川菜麻辣風格，日本名流是他店里的常客。因聲名遠播，今年2月他在日本舉辦的活動甚至引起了日本首相麻生太郎的關注，專門派秘書送來了賀電。

“重慶有很多名小吃，我早就想把它們引到日本了。”朱大明表示，目前他在日本共有3家川菜館、2家擔擔面店，他計劃3年內新開30家面店，讓重慶小吃在日本站穩腳跟。

據悉，朱已建的面店中，有一家總投資為3000萬日元，面積60平方米，是世界上最豪華的面店。

將回渝投資建廠辦學校

據了解，伴隨投資重心向日本轉移，數年前朱大明在國內開辦的餐飲店已全數關閉。他原先在渝北投資建設的大明調味品制造公司也在前年關閉。“我近期將在重慶選址，重新辦一家調味品廠。”朱大明透露，花椒、辣椒還是數重慶貨正宗。他還準備在重慶開展勞動力培訓學校。他說，重慶每年有300萬農民工，想實現城鄉統籌發展，必須提高農民工素質。“我準備將日本的培訓模式引入重慶，向世界各地輸送勞動力。 ”朱大明表示，近期將派兒子朱璽回重慶操辦投資事宜。 (本文來源：重慶商報 )