2012/5/1 16:27

本報訊（見習記者蔡木子）餐飲業這股“勾兌”風仍在呼呼地刮。近日，著名火鍋連鎖北京東來順也被曝光“鮮榨果汁”實為勾兌后，停售了相關產品。昨日，記者探訪武漢東來順分店發現，其鮮榨果汁還在售賣。

北京東城區衛生監督所曝光，北京東來順華龍街店“靚果園”鮮榨果汁制作過程包括兩個部分，一是水果進行榨汁，二是榨汁后加入靚果園提供的現榨果汁伴侶、優果粉、水進行勾兌。東來順也發表道歉函，并停售了相關產品。

據東來順官網顯示，其在武漢共有9間分店。昨日，記者在東來順漢口店看到，每張餐桌上仍擺放著“鮮榨果汁”的餐牌。品種有西瓜、玉米、橙汁，每扎的價格為48元。前廳吳部長介紹：“我們的果汁沒有使用現榨果汁伴侶，而是客人點單后，現去買水果回來榨汁。”

但在記者的一再追問下，吳部長也承認：“一扎果汁能倒出七八杯，百分百用水果榨也不可能。我們一般會加入一杯左右的白開水，再加一些糖，但肯定沒有加其他的添加劑。”

武漢餐飲業內人士告訴記者：“鮮榨果汁中加15%-20%的白開水，已是相當客氣的做法。更早些時候，不少鮮榨果汁就是果汁濃縮液勾兌出來的。隨著對食品添加劑的管理越來越嚴格，果汁濃縮液勾兌現象已經有減少的趨勢。但由于前幾年把市場做壞了，要恢復消費者的信心還得些時日。”

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