2012/5/1 16:18

為在奧運會來臨之前規(guī)范北京用餐語言環(huán)境，《中文菜單英文譯法》將于春節(jié)前出版，成都方面表示也將跟進北京奧運會即將到來，為規(guī)范北京的用餐語言環(huán)境，備受關(guān)注的《中文菜單英文譯法》也將在春節(jié)前出版。據(jù)悉，這部行業(yè)規(guī)劃并不是強制措施，但將向全國推廣。那么，作為中國最佳旅游城市的成都，每年都會接待大量外國游客，世界聞名的川菜、風靡全球的成都名小吃是否也該取個洋名呢？市旅游局有關(guān)負責人表示：“爭取在今年內(nèi)，給串串香等傳統(tǒng)名小吃都取個"洋名"。”

記者走訪

“夫妻肺片”率先“洋化”

昨日，記者走訪了蓉城數(shù)家名小吃店，“龍抄手”“韓包子”的相關(guān)負責人表示，目前還沒有推出英文菜單的計劃。“夫妻肺片”紅照壁店值班經(jīng)理余麗娟則告訴記者：“我們已經(jīng)制作了英文菜單。”余麗娟進一步解釋說：“到我們這里吃飯的外國人比較多，但我們的服務(wù)員大多不會說英語，為避免因言語不通發(fā)生尷尬，我們上個月推出了英文菜單。”

隨后該店給記者提供了一份英文菜單，上面寫著：“夫妻肺片，the special features mixs cowinternalorgans(特色風味混合牛雜)，麻婆豆腐，Ma Potofu……”，共羅列了300多道菜的英文菜名及價格。

“我們這份菜單是專門請精通英語的"高手"制作的。”成都市飲食公司夫妻肺片工程部負責人包世兵告訴記者，“我們公司在成都有兩家分店，一家在總府路，一家在紅照壁，目前只在紅照壁店制作了這份英文菜單。推出后效果還不錯，老外根據(jù)菜單直接"點殺"就OK了，萬一遇到某些菜名翻譯不到位，我們還制作了圖片，整了個圖文詳解，這樣啥子問題都解決了。”

網(wǎng)友建議

為保持原有特色，配圖更好

據(jù)了解，自從去年《中文菜單英文譯法》(討論稿)進行公示后，引發(fā)了大批網(wǎng)友熱議。網(wǎng)友“daphenix”說，“為什么翻譯這些菜名時不能就用拼音，而在后面做英文注釋呢？畢竟，當老外說著不地道的“dandanmian(擔擔面)”時，那才是真正的中國風味啊。就好像我們沒有把意大利匹薩叫成意大利肉餡餅一樣。”

網(wǎng)友“風之舞者”坦言：“要把菜名翻譯好可不簡單，比如成都的"龍抄手"，北方叫餛飩，如果翻譯時統(tǒng)統(tǒng)以"餛飩"來翻譯，那地域特色就失去了。又比如成都的"擔擔面"，根據(jù)《譯法》將被翻譯為Noodles，SichuanStyle(面條，四川特色)，這樣的譯法，不僅沒有體現(xiàn)出這道小吃的特色，也無法體現(xiàn)出四川美食文化。”“風之舞者”建議直接用圖片，再配以文字說明，才是最準確的。“就像停車場用"P"表示一樣，所有人都明白。”