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2013/4/24 10:51
連續兩周海選，東方衛視美食真人秀節目《頂級廚師》終于選出全國二十強，今晚（1月30日），這二十名美食愛好者將首次進入“頂級廚房”，進行“神秘盒”、“創意菜”、“壓力測試”三大考核，并最終有兩位遺憾離開。節目開播以來人氣飆升的名廚品委劉一帆，更是對幾位“美廚”進行“衛生檢查”，幫王小草綁發，令裴琳摘表，促王睿包扎手上傷口，通過這些細節，向電視機前的觀眾傳達“敬畏廚房、尊重美食”的節目理念。
而在明晚（1月31日）的節目中，經過淘汰后留下的廚藝高手走進松江大學城，十八位美食愛好者分作紅藍兩隊進入高校食堂，在三個小時的緊張時間內，為三百零一名莘莘學子燒頓午餐，兩隊狀況百出，而三百零一名學子手中的一元硬幣，則決定了最終的勝負，形勢一度陷入膠著，并最終出現“大逆轉”。
與此同時，由劉一帆親身示范的“大師課堂”也將于明晚正式“開課”，一道“劉氏風格”的烤羊排分步驟講解，令所有吃貨躍躍欲試。
綁發、摘表、裹傷口 細節強調敬畏廚房
此前被網友質疑“奇葩云集”的《頂級廚師》陣容，今晚正式回歸廚藝本身，進入高手對決環節。意識到即將通過一道道賽程關卡，有人將走近夢想，有人將離開舞臺，所有的美食愛好者全都嚴陣以待，力求發揮最高水平，連一向嘻嘻哈哈、喜感無限的“南京妹”王睿，也因賽制的殘酷與三位品委的高標準嚴要求，對廚藝態度來了180度大轉彎。
在“神秘盒”環節，二十名美食愛好者將現場應對一樣由品委挑選的主食材，各顯神通。今晚，盒子里是一大盒面粉，以之作為主食材，加上榴蓮、紫薯、墨魚、枸杞等輔助食材，各位美食愛好者在一個小時的規定時間內，制作各自的拿手料理。有人胸有成竹，也有人大傷腦筋，但品委的關注點卻在細節：劉一帆走到一頭飄逸長發的“風情老板娘”王小草面前，親手為她綁上發圈，防止發絲掉落菜品之中；而一開始就以“帆迷”面目出現的裴琳，也遭遇了偶像的嚴厲指責，被勒令摘下手表、戒指，方能開始和面；不小心弄傷手的王睿則被劉一帆要求立即包扎傷口，這位一向不茍言笑的品委還在監督王睿裹傷的同時，順手為她示范“翻轉蛋皮”的絕活，身手灑脫，大堪稱道。正如三位品委在節目中一再強調的，“一個好廚師，首先需要敬畏廚房，尊重美食。”劉一帆帶領所有美食愛好者，用這些細節，讓觀眾印象深刻地感受到了這一理念。
之后，在“神秘盒”環節中領先的美食愛好者，得以首先進入食材間，為自己和其他人分別挑選食材，制作“冬令進補”創意菜。在此環節中落后的三位，則進入“壓力測試”，梁子庚掌勺，精彩示范宮廷御點“三不沾”，要求“拷貝不走樣”。
最終，在眼淚與告別之中，兩位美食愛好者離開摘下圍裙，離開了《頂級廚師》的舞臺。
大學、食堂、大逆轉 三百學子品菜投票
明晚的節目中，《頂級廚師》第一次開始外景地拍攝。首度“出征”，節目組選擇了松江大學城作為“戰場”，要求經過淘汰后的全國十八強去“征服”三百零一名饑腸轆轆的學生的胃。大清早，品委曹可凡儒雅教師造型亮相，劉一帆，梁子庚則騎著自行車，以一派“學長”風范出現在眾人面前，頗有追憶青春似水年華之態
。
在廚藝上求精求深的各位美食愛好者，對“大鍋飯”的考驗顯得有些不知所措：紅隊場面一度陷入混亂，甚至為保證學生準時用餐，需要劉一帆、梁子庚親自動刀切菜幫廚；而藍隊雖然開端井井有條，卻在一路人氣走高之時，面臨主菜量不夠的巨大危機。終于一切塵埃落定，兩隊又花樣百出地在學生隊伍中開始了拉票活動，紅隊小組合唱PK藍隊吉他彈唱，在“對面的女生看過來”歌聲中各展才藝，大打感情牌。而學生的投票也讓勝負的差距忽高忽低，直至最后幾名，仍然你追我趕，陷入膠著，但最終，還是發生了驚天逆轉。惜敗的隊伍灑淚當場，“無情”的劉一帆卻不為所動，仍然要求所有人清掃完廚房后才可離開，又一次體現了一個具備“美食精神”的優秀廚師對烹飪環境的珍視與慎重。
言傳、身教、烤羊排 大師課堂首度開課
《頂級廚師》從第一季開播以來，要求名廚品委在節目中一展身手，教所有美食愛好者和觀眾烹制一二拿手好菜的呼聲一直居高不下，可惜，無論是劉一帆還是新加盟的梁子庚，都只在比賽環節中略作示范，未曾系統地傳授過任何一道菜式，令慕其聲名的觀眾徒呼荷荷。終于，明晚的節目中，以此訴求為契機的“大師課堂”首度亮相“開課”，第一位“任課老師”就是以酷帥與毒舌著稱的“人氣品委”劉一帆，在美女“助教”的協助下，他不但拆分步驟，詳細講述烤羊排的調味、烤制、火候、擺盤，更對食材進行分析，詳解羊排部分，并道出第七至第十六塊肋骨之間的羊排最為羨慕的廚藝知識，還傳授了他“堅果勾芡”的小小秘笈。
據悉，“大師課堂”這一《頂級廚師》第二季新增的品牌欄目也將貫穿至今后的節目中，讓觀眾在享受視覺上的美食真人秀節目之余，得以親手嘗試一二，頗具生活實用價值。
