2012/5/1 16:41

俄羅斯蔬菜罐頭的年產能力估計為5．6億罐。在近3—5年的時間里俄蔬菜罐頭市場的增長速度每年將達到25％—30％，市場總價值達到15億美元。根據統計，俄羅斯蔬菜罐頭市場上進口產品占到了80％。在2005年，俄羅斯進口了38．7萬噸蔬菜罐頭。目前俄羅斯90％的罐頭市場都由法國、烏克蘭和匈牙利的罐頭生產商控制。

俄羅斯蔬菜罐頭出口量同進口量相比微乎其微。據悉，在2005年前9個月俄羅斯蔬菜罐頭的出口量為4200噸。大部分出口都指向哈薩克斯坦和烏克蘭。在2005年往哈薩克斯坦的出口占蔬菜罐頭出口總量的64％，烏克蘭為30％。俄羅斯蔬菜罐頭市場由原汁罐頭（占蔬菜罐頭市場的50％）、小吃罐頭（占蔬菜罐頭市場的19％）、午餐罐頭（占蔬菜罐頭市場的9％）、醋漬罐頭（占蔬菜罐頭市場的12％）和其它蔬菜罐頭（占蔬菜罐頭市場的10％）。

法國“Бондюэль”蔬菜罐頭無疑是俄羅斯蔬菜罐頭的領先者，這種蔬菜罐頭76％的俄羅斯家庭都在食用，其次是匈牙利“環球”的蔬菜罐頭，約38％的俄羅斯家庭都在食用。

通常，蔬菜罐頭的銷售情況在冬季最好，在俄羅斯也是一樣，罐頭食品的需求最高峰一般是在12月到次年的1月。在夏季是銷售低谷，但也有個別罐頭種類的罐頭產品銷售額會有所增長，主要是便于攜帶的產品。根據專家估計，在俄羅斯，蔬菜罐頭需求量比較大的是西伯利亞地區的各大城市。

俄罐頭市場銷售趨勢

專家指出，從市場銷售角度來看，在俄羅斯豌豆、玉米罐頭的銷售量最大，其次是黃瓜、橄欖果和香蕉罐頭。四季豆罐頭的需求量正在增長。過去的幾年里，豌豆、玉米罐頭的銷售持續增長。幾乎90％的家庭都要購買豌豆罐頭，80％的家庭購買玉米罐頭。目前，什錦蔬菜罐頭在銷售總量中所占的份額已從2003年上半年的15％降至10％。調查顯示，最近幾年水果（香蕉、桃、杏）罐頭的市場份額持續擴增，橄欖果也是如此。

另外，俄羅斯本國生產商通常特別注意考慮生產加工基地因素。對于罐頭來說鄰近原料基地是關鍵因素——蔬菜從大棚采摘下來到制成蔬菜罐頭的過程越快，成品的質量越好，食物中維生素也會保留得越多。因此，工廠直接臨近農業生產基地是很重要的。

中國蔬菜罐頭出口前景

蔬菜罐頭是中國蔬菜出口的主要方式之一。中國蔬菜出口在亞洲市場上一直保持較強的競爭優勢，獨聯體貿易圈是典型的蔬菜進口市場，在未來幾年將成為中國蔬菜罐頭出口的維持發展型市場，中國對此市場的貿易總額會穩定增長。市場集中在俄羅斯、烏克蘭、哈薩克斯坦和吉爾吉斯斯坦等國。