2012/5/1 16:42

限制溫室氣體排放、生產(chǎn)生物燃料……這些對(duì)抗全球變暖的措施距離人們?nèi)粘Ｉ钏坪踹b遠(yuǎn)。有沒(méi)有人們舉手投足間就可以讓地球更綠的妙招呢？有，而且就在我們嘴邊。

美國(guó)研究人員發(fā)現(xiàn)，如果人們?cè)谌粘ｏ嬍持杏秒u肉、魚(yú)肉和蔬菜代替牛肉、羊肉等肉類食物，那就能為地球做一份貢獻(xiàn)。

環(huán)保人士先前呼吁消費(fèi)者盡量購(gòu)買當(dāng)?shù)禺a(chǎn)商品，理由是外來(lái)商品需經(jīng)過(guò)運(yùn)輸，這一過(guò)程往往會(huì)帶來(lái)更多溫室氣體。

美國(guó)趣味科學(xué)網(wǎng)站(LiveScience)5日?qǐng)?bào)道說(shuō)，卡內(nèi)基-梅隆大學(xué)研究人員的最新發(fā)現(xiàn)并沒(méi)有質(zhì)疑上述觀點(diǎn)，但在對(duì)比減排效果后發(fā)現(xiàn)，人們?cè)陲嬍辰Y(jié)構(gòu)上的改變比選擇當(dāng)?shù)禺a(chǎn)食物更有作用。

這項(xiàng)由美國(guó)環(huán)境保護(hù)署和國(guó)家科學(xué)基金會(huì)聯(lián)合贊助的研究發(fā)現(xiàn)，美國(guó)家庭在食物方面的碳排放結(jié)構(gòu)中，食品生產(chǎn)和制作環(huán)節(jié)占到總排量83%，食品交通運(yùn)輸僅占11%。其中，牛肉、羊肉等肉類的生產(chǎn)環(huán)節(jié)產(chǎn)生的碳排放相對(duì)雞肉、魚(yú)肉高出50%。

“我們認(rèn)為，”研究人員說(shuō)，“如果將食物結(jié)構(gòu)中肉類和奶制品替換成相同熱量的雞肉、魚(yú)肉、雞蛋或蔬菜，每周只需要不到一天的量，就比全部購(gòu)買當(dāng)?shù)厥称犯軠p排。”

這一研究報(bào)告將發(fā)表在本月15日出版的《環(huán)境科學(xué)與技術(shù)》月刊上。