2012/5/1 16:42

限制溫室氣體排放、生產生物燃料……這些對抗全球變暖的措施距離人們日常生活似乎遙遠。有沒有人們舉手投足間就可以讓地球更綠的妙招呢？有，而且就在我們嘴邊。

美國研究人員發現，如果人們在日常飲食中用雞肉、魚肉和蔬菜代替牛肉、羊肉等肉類食物，那就能為地球做一份貢獻。

環保人士先前呼吁消費者盡量購買當地產商品，理由是外來商品需經過運輸，這一過程往往會帶來更多溫室氣體。

美國趣味科學網站(LiveScience)5日報道說，卡內基-梅隆大學研究人員的最新發現并沒有質疑上述觀點，但在對比減排效果后發現，人們在飲食結構上的改變比選擇當地產食物更有作用。

這項由美國環境保護署和國家科學基金會聯合贊助的研究發現，美國家庭在食物方面的碳排放結構中，食品生產和制作環節占到總排量83%，食品交通運輸僅占11%。其中，牛肉、羊肉等肉類的生產環節產生的碳排放相對雞肉、魚肉高出50%。

“我們認為，”研究人員說，“如果將食物結構中肉類和奶制品替換成相同熱量的雞肉、魚肉、雞蛋或蔬菜，每周只需要不到一天的量，就比全部購買當地食品更能減排。”

這一研究報告將發表在本月15日出版的《環境科學與技術》月刊上。